Descrizione: l’olio EVO dell’azienda agricola Podere del Pari è ottenuto unicamente da olive raccolte nelle olivete terrazzate di proprietà tipiche del territorio. La produzione si distingue per l’utilizzo delle più recenti tecnologie di apporto idrico, controllo della vegetazione e parassitario.
Note di degustazione: trama erbacea fresca, amaro equilibrato, piccantezza piacevolmente persistente.
Abbinamenti: piatti crudi di carpacci e funghi, pinzimonio, carni alla brace e zuppe.
Ciclo di produzione: ciclo continuo Alfa Laval X7 a 3 fasi con raffreddamento delle paste, filtrazione a cartoni, stoccaggio in acciaio inox, con colmatura sotto argon a temperatura controllata costante di 18 gradi centigradi.
Intensità dell’olio: fruttato medio.
Origine: Italia.
Regione del produttore: Toscana.
Confezione: bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco nei formati
10, 25, 50 cl; bag in box 3 e 5 lt.
Tipo: multivarietale.
Varietà di olive: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%.
Certificazione: IGP Toscano, Biologico in conversione.
Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive raccolte e frante in Italia, Toscana.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto tra i 18 e i 22 gradi centigradi. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
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