Descrizione: l’olio extra vergine di oliva prodotto dal Frantoio del Monte Pisano è ottenuto dalla lavorazione di olive accuratamente raccolte e selezionate sul Monte Pisano. Il Frantoio si propone come riferimento nel territorio per la frangitura di olive con metodi produttivi innovativi e con attenzione ad elevati standard di qualità. Tutto il ciclo produttivo si svolge e viene monitorato all’interno dell’azienda, a partire dalla raccolta fino al confezionamento, che avviene all’interno dei nostri locali.
Note di degustazione: interessante la trama vegetale del fruttato, fresca, erbacea, che lega olfatto e gusto con note di carciofo e rucola su equilibrate sensazioni di amaro e piccante. Ottima armonia e persistenza.
Abbinamenti: un olio versatile che si abbina armoniosamente a zuppe, verdure crude e cotte, legumi, carne rossa, bruschetta e ai piatti tradizionali della cucina toscana.
Ciclo di produzione: Ciclo continuo Alfa Laval X7 a 3 fasi con raffreddamento delle paste, filtrazione a cartoni, stoccaggio in acciaio inox, con colmatura sotto argon a temperatura controllata costante di 18 gradi centigradi.
Intensità dell’olio: fruttato medio.
Origine: Italia.
Regione del produttore: Toscana.
Campagna olivicola: 2024/25
Confezione: bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco nei formati
10, 25, 50 cl; bag in box da 3 e 5 lt.
Tipo: multivarietale.
Varietà di olive: Frantoio 40%, Moraiolo 30%, Leccino 20%, Pendolino 10%.
Certificazione: Produzione convenzionale.
Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante in Italia.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto ad una temperatura tra i 18 e i 22 gradi centigradi. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
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