Una giornata per scoprire la tecnica che rivoluziona la gestione dell’oliveto
Il Frantoio del Monte Pisano organizza un corso dedicato a una delle tecniche più innovative ed efficaci per la gestione dell’oliveto: la potatura a Vaso Policonico semplificato da terra.
Una tecnica con radici profonde e visione moderna
Il Vaso Policonico rappresenta l’evoluzione di una tradizione olivicola che affonda le radici nel territorio tra Pisa e Livorno e codificata dal Dott. Alfredo Roventini. Questa tecnica è stata successivamente arricchita e perfezionata grazie agli elementi di arboricoltura moderna e all’introduzione di attrezzature innovative, frutto del lavoro del Prof. Giorgio Pannelli.
Il risultato? Un metodo che consente all’olivo di esprimere appieno il suo potenziale produttivo, in perfetta armonia con le esigenze pratiche ed economiche del produttore. I vantaggi sono tangibili: riduzione significativa dei tempi e dei costi nelle pratiche agronomiche e nella raccolta, stabilizzazione della produzione e massimizzazione della resa.
Il programma della giornata
La giornata formativa è strutturata per offrire un apprendimento completo ed equilibrato tra teoria e pratica.
La mattina sarà dedicata alla costruzione di solide basi teoriche. A partire dalle 9.00, dopo l’accoglienza, si approfondiranno i principi fondamentali della fisiologia dell’olivo e si esplorerà la storia e la teoria della potatura. Acquisire queste competenze è essenziale per sviluppare un approccio alla pianta che sia al contempo sicuro, consapevole ed efficace.
Il pomeriggio si trasferisce in campo, dove la teoria prende vita. Alle 14.00 inizierà la presentazione dell’attrezzatura specifica per la potatura da terra, seguita dalla potatura pratica commentata. Sarà l’occasione per vedere applicati concretamente gli elementi di riforma, produzione e allevamento, con la possibilità di discutere direttamente sul campo ogni aspetto della tecnica. La fine dei lavori è prevista per le ore 17.
Programma
- Ore 8.30 Accoglienza
- Ore 9.00 Inizio parte teorica:
- Principi base di fisiologia dell’olivo
- Storia e teoria della potatura
Pausa pranzo
- Ore 14.00 Spostamento in campo:
- Presentazione dell’attrezzatura per la potatura da terra
- Potatura pratica commentata in campo. Elementi di riforma, produzione e allevamento.
Il docente
La didattica è affidata a Nicola Samorì. La sua esperienza garantisce un insegnamento di alta qualità, fondato su competenze certificate e una profonda conoscenza della materia.
La pausa pranzo al Ristoro del Frantoio
Per chi desidera vivere appieno l’esperienza, è disponibile un pranzo facoltativo presso il Ristoro del Frantoio. Il menù celebra i sapori autentici del territorio e la qualità del nostro olio extra vergine di oliva: crostini misti, pasta di stagione, biscottini all’olio EVO e agrumi, accompagnati da acqua, vino e caffè. Un momento conviviale per condividere impressioni e approfondire la passione comune per l’olivicoltura.
Potete trovare il menù del pranzo a questo link.
Informazioni pratiche
Data: 7 febbraio 2026 SOLD OUT – Nuova data disponibile: 21 febbraio 2026
Sede: Frantoio del Monte Pisano, Via Provinciale Vicarese 28, Vicopisano
Costo del corso: €75 da pagare in anticipo tramite bonifico bancario o presso il Frantoio
Pranzo facoltativo: €15
Il corso è aperto a produttori olivicoli, appassionati e a chiunque desideri apprendere una tecnica di potatura moderna ed efficiente.
Per iscrizioni e informazioni, contattate il Frantoio del Monte Pisano:
📞 050 788079
📧 info@frantoiomontepisano.it
