Campagna olearia 2026/2027

Ci siamo preparati per questa nuova campagna con alcune novità pensate appositamente per venire sempre più incontro alle esigenze di tutti gli olivicoltori, delle aziende agricole e di tutti coloro che con grande passione producono olio.
La linea di produzione si caratterizza dalla presenza di due differenti frangitori, un abbattitore di temperatura e gramole confinate. La linea di ingresso esterna poi ci consente di essere ancora più efficienti e la stanza dell’olio, mantenuta ad una temperatura costante di 18 gradi e con cisterne inertizzate ad azoto, permette una ottimale conservazione dell’olio.

Sotto i servizi offerti dal nostro Frantoio – frangitura, filtrazione, stoccaggio, imbottigliamento, etichettatura – e il regolamento per la Campagna 2026/27.

Frangitura e servizi annessi

Regolamento

Il regolamento completo sarà disponibile a giorni. Se ne riporta per comodità un estratto con alcune delle informazioni principali compreso il listino di frangitura. Si raccomanda in ogni caso la visione del regolamento completo prima della prenotazione.

Apertura e chiusura del frantoio

28 settembre 2026 – 4 dicembre 2026, variabile in base all’andamento stagionale

Prenotazione obbligatoria

La prenotazione dovrà essere necessariamente confermata dalla segreteria del Frantoio.
Gli appuntamenti devono essere richiesti al numero 050 788079.

Informazioni da fornire al momento della richiesta

Nome e cognome del produttore
Nome dell’azienda (se azienda)
Codice Fiscale (per i privati), Partita Iva (se azienda)
Comune di provenienza delle olive
Giorno e orario del conferimento
Quantità di olive stimate in kg
Classificazione (BIO, Atto a divenire IGP, Convenzionale)

Quantità minime

Il quantitativo ottimale di olive per singola partita è di 600 kg, o multipli di questo; quantitativi inferiori possono essere lavorati singolarmente se raggiungono almeno i 300 kg (quantitativo minimo).
Ai piccoli produttori si consiglia di raccogliere insieme e unirsi per raggiungere i quantitativi minimi.

Orario di conferimento

Si precisa che l’orario prenotato corrisponde all’orario di ricevimento delle olive, e non all’orario preciso di inizio lavorazione delle stesse, che potrà variare in base all’andamento del lavoro e alla verifica della qualità delle olive conferite.

Olio IGP e/o Biologico

La prenotazione e il conferimento delle partite in Biologico e/o atte a divenire IGP deve essere concordata con l’ufficio del Frantoio, in modo tale che la lavorazione avvenga in giornate specifiche con impianto completamente pulito, escludendo contaminazioni con olive, pasta, o oli in convenzionale.

Piccole quantità (Scampoli)

Il conferimento di partite di olive inferiori a 300 kg viene gestito secondo le seguenti modalità:
Sotto ai 300 kg
Le olive vengono frante insieme ad altre partite. Al conferente è riconosciuta la restituzione dell’olio prodotto secondo la quantità di olive conferite e la resa media della frangitura.

Costi di frangitura

Il costo della molitura è fissato in 21 € al quintale (IVA 4% inclusa) per i soci e in 23 € al quintale (IVA 4% inclusa) per i non soci.

L’importo minimo per ciclo di lavorazione è di 63 € per i soci e di 69 € per i non soci, IVA 4% inclusa.

Vengono considerati soci i soggetti che hanno aderito alla campagna di Equity Crowdfunding.

Ritiro dell’olio

L’olio prodotto dovrà essere tassativamente ritirato entro i termini comunicati dall’addetto al momento della consegna delle olive. Coloro che intendono ritirare l’olio, devono consegnare i contenitori al momento della consegna delle olive. Tali contenitori, per la normativa sulla sicurezza e per l’organizzazione interna, dovranno avere una capacità massima di 50 litri e minima di 10 litri e NON POSSONO ESSERE IN VETRO, questi ultimi non saranno accettati. Si consigliano i contenitori saldati in inox e dotati di rubinetto.

Risposte alle domande più frequenti

Quando apre il Frantoio?

Le prenotazioni sono aperte.
La frangitura inizierà il 28 di settembre.

E' necessario prenotare?

Per il conferimento è obbligatoria la prenotazione.
L’orario prenotato è l’orario di consegna delle olive, non quello di inizio lavorazione, che viene stabilito dai frantoiani in base all’andamento del lavoro e alla qualità delle olive conferite.
Il giorno prima dell’appuntamento il Frantoio contatta il produttore, per telefono o email, per confermare la prenotazione

Quanto è il costo di molitura?

Il costo di molitura è di:

21€ per i soci
23€ per i non soci

Posso portate i miei fusti per l'olio?

Sì, devono avere una capacità minima di 10 litri, massima di 50 litri e NON POSSONO ESSERE IN VETRO.

Prendete piccole partite di olive? Le mie olive saranno lavorate da sole o con quelle di altri?

Sotto i 300Kg, le olive vengono unite ad altre partite di scampoli e frante insieme.
La quantità minima di conferimento è di 10Kg.

Lavorate anche BIO e IGP

Sì il frantoio è certificato per lavorare in biologico e per produrre olio IGP e BIOLOGICO. E’ necessario comunicare al momento della prenotazione queste opzioni.

Altri servizi

Stoccaggio , filtraggio, imbottigliamento ed etichettatura

Su richiesta è disponibile un’area di stoccaggio climatizzata, con sistema di inertizzazione ad azoto e una linea di imbottigliamento ed etichettatura per bottiglie e bag in box con etichettatura automatica. Per preservare nel tempo le qualità uniche del tuo olio.

Acquisto olive

Il Frantoio acquista olive del Monte Pisano e dalle zone limitrofe. Verifichiamo che la qualità sia idonea a produrre il nostro pluripremiato Olio Extra Vergine di Oliva e le acquistiamo alle migliori condizioni di mercato. Ai nostri soci oltre ad una più alta valorizzazione economica delle olive forniamo poi servizi a condizioni molto vantaggiose. Questo perchè l’ olivicoltura sul Monte Pisano va valorizzata, premiata e agevolata.